改革開放40周年，中國的富強繁榮是中國人的自強不息，也是科技的發展進步，這樣的變化在廚房里就能看得出來。

俗話說：“民以食為天”，一部家庭廚房的“進化史”，其實就是人們生活方式日益變革的最好見證。

 

一、原始廚房

 

新中國成立前和成立初期的原始廚房，已經從整棟房屋中分離出來。除了灶臺、廚具之外，廚房中還要存放糧食、燃料、工具等，因此面積相對較大。當時的廚房以灶臺為中心，旁邊堆放木柴、麥秸等燃料，做飯時煙熏火燎，油煙彌漫廚房，條件簡陋衛生狀況差，“黑廚房，土灶臺，一日三餐不離柴”就是原始廚房形態最好的詮釋。

二、合用廚房

 

二十世紀六七十年代，城市與農村的生活方式逐漸分化開來，城市公用廚房住宅開始出現，蜂窩煤和專用燒煤爐得到推廣使用，不但節約了廚房空間，還使人們在做飯時更省心，不用擔憂燒火的問題。不過在封閉的環境下燃燒蜂窩煤，會產生有害氣體和粉塵，對人體的危害較大。而且廚房空間狹小雜亂，油煙籠罩，衛生條件差，十多戶合用一個廚房，鄰里之間還要錯時使用，有諸多不便。現在在上海、北京等城市的一些舊式居民樓里還有這樣的廚房存在。

三、獨立廚房

 

改革開放后，人們的生活水平大幅提高，獨用廚房住宅開始普及，廚房為一戶獨用，極大改善了廚房的使用條件和衛生面貌，現代廚房的雛形開始形成。而且液化氣灶的使用，使廚房發生了一場根本性的變革。液化氣灶美觀、輕巧，使用方便，火苗大小可控，火力集中，做飯速度快，迅速成為廚房必備之物。不過當時的廚房面積還很小，設備也比較簡陋，鮮有家庭使用吸油煙機，基本只有液化氣灶臺和洗滌池。

四、整體廚房

 

二十一世紀初，規范化的整體廚房開始進入人們的視野，真正的抽油煙機也開始進入千家萬戶，煤氣灶具、電冰箱、消毒柜、微波爐等現代化電器的系統搭配，使廚房的功能更加強大，廚房的油煙、油漬得到有效控制。另外，人們還開始利用裝飾材料來增強廚房的儲物功能，使廚房空間既時尚又實用。

五、開放式智能廚房

 

進入二十一世紀，廚房在家庭生活中的地位越來越重要，逐漸從單一的烹飪場所演變為一個多功能的舒適空間，開放式的廚房設計逐漸成為潮流。而且開放式的智能廚房開始逐漸由理想走向現實，更多的人性化設計被運用到廚房中，烹飪西式餐點所需的廚具電器也開始受到歡迎，人們在廚房中的勞動變得更加輕松有趣。

 

順應智能化的潮流，博凈分體式集成灶應運而生，不僅要解決中國人廚房油煙重的痛點，更要為中國人打造一個開放的智能廚房。

 

從排風扇到抽油煙機，再到博凈分體式集成灶這類集成灶具，科技的進步正在改變中國傳統廚房的面貌。在吸油煙原理上，博凈分體式集成灶采用了側吸下排的方式；在智能化上，博凈分體式集成灶已經有紅外線感應和智能WiFi多款產品深受年輕消費者歡迎。

 

家庭廚房在不斷的改革進步，我們是否應該跟上時代的步伐，順應時代，智能科技廚房只差一臺博凈分體式集成灶的距離。